Puszysta, lekko słonawa babka. Uprzedzam, że goście majonezu nie czuli.

Pochodzenie przepisu

Składniki

majonez – 4 łyżki
cukier wanilinowy – 2 łyżki
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
jajko – 4 sztuki
cukier – 3/4 szklanki (dałam połowę szklanki)
mąka ziemniaczana – 0,5 szklanki
mąka pszenna – 0,5 szklanki
aromat cytrynowy – kilka kropel

Krok po kroku w mojej kuchni

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno.

Dosypujemy do białek 3/4 szklanki cukru (dałam połowę szklanki). Miksować na sztywno. Dodać 2 łyżki cukru waniliowego i cztery żółtka. Miksować całość do połączenia się składników.

Przygotować w oddzielnej misce przesiane: pół szklanki mąki, pół szklanki mąki ziemniaczanej i łyżeczkę proszku do pieczenia. Stopniowo dosypywać do ubitych białek z cukrem mąkę (nie wszystko od razu!) i delikatnie mieszać na małych obrotach.

Na końcu dodać 4 łyżki majonezu i kilka kropel aromatu. Wymieszać wszystko razem (tu radziłabym wymieszać jednak mikserem ten majonez, bo ja mieszałam łyżką i w babce były plamy majonezowe= miejsca słone).

40 minut 170 stopni C.

I jak?

Urosła bardzo ładnie. Przywarła do formy silikonowej jeszcze piękniej (ratowałam się moczeniem formy w zimnej wodzie i podważaniem babki, żeby ją wyjąć, to były cuda na kiju). W smaku przez niedokładne (łyżką zamiast mikserem) rozmieszanie majonezu w babce były miejsca słone. Trochę to dziwnie smakowało (gdzieniegdzie słona (?) babka), ale potraktowałam ją jako eksperyment. Ogólnie lekka i puszysta i wejdzie na wielkanocny stół, bo rośnie jak głupia nawet mi, wybitnemu talentowi antywypiekowemu.