Składniki

ciasto biszkoptowe

5 dużych jajek
125 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej (u mnie mniej, miałam pół tabliczki)
125 g miękkiego masła
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)
150 g cukru
125 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa cappucino

250 g serka mascarpone
250 g śmietany kremówki
3 płaskie łyżeczki żelatyny
60 g kawy cappuccino (proszku) – użyłam śmietankowego
2 łyżki cukru pudru

Góra

250 ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
1,5 łyżeczki żelatyny

Przed rozpoczęciem miksowania:

125g gorzkiej czekolady rozpuścić w rondelku i ostudzić
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuścić w gorącej wodzie (w łyżce)
oddzielić żółtka od białek (po 5), ubić białka ze szczyptą soli na sztywno

125g miękkiego masła miksować. Dodać ostudzoną i wcześniej rozpuszczoną czekoladę. Miksować.

Dodać rozpuszczoną kawę. Miksować. Dosypać 150g cukru. Potem dorzucić powoli 5 żółek. Miksować nadal. Dosypać 125g mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszać. Dodać ubite białka i wymieszać delikatnie łyżką.

forma powinna być kwardatowa (u mnie brak), 24cm bok,

temp. 170°C przez około 25-30

gdy się upiecze trzeba ciasto wystudzić i przekroić na dwa blaty

witam w nocy, robimy krem

przed rozpoczęciem czegokolwiek

– rozpuścić 3 łyżeczki żelatyny w 1/4 szklanki gorącej wody i ostudzić

250 g serka mascarpone
250 g śmietany kremówki
3 płaskie łyżeczki żelatyny
60 g kawy cappuccino (proszku) – użyłam śmietankowego
2 łyżki cukru pudru

Mascarpone zmiksować z cappuccino.

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru pudru i ostudzoną żelatynę. Wymieszać. Do miski z mascarpone dodać ubitą kremówkę.

Blaty przełożyć kremem cappuccino.

To u góry to ubita kremówka (250ml, pod koniec dodane: łyżka cukru pudru i rozpuszczony w wodzie 1,5 łyżeczki żelatyny). Na górze oprószone cappuccino, które zostało w opakowaniu. Stało w lodówce przez kilka godzin.