Przepis pochodzi z książki Dieta South Beach.
- kapary – 10 sztul
- jajka – 2 sztuki
- mleko – 2 łyżki
- sól, pieprz – do smaku
- sardynki – 5 sztuk
Kapary opłukać, namoczyć w wodzie na kilka minut. Jaja umyć, wybić ze skorupek do naczynia, wymieszać z mlekiem i przyprawami. Następnie wlać na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć powoli aby równomiernie się ścięły. Pod koniec smażenia dodać osączone z wody kapary i rozdrobnione sardynki.
