Słodki i delikatny biały krem.

Pochodzenie przepisu

b_gallerani zachwalała przepis z Jadłonomii

 

 

Białą część pora pokroić w talarki i smażyć na małym ogniu (na oleju) przez 5-8 minut.

 

Gdy por robi się miękki, pokroić w kostkę:

• seler – 1 duży lub 2 mniejsze (800-900g)
• ziemniak – 1
• jabłko – 1

 

Do miękkiego pora dorzucić pokrojone jabłko, ziemniaka i seler. Wlać bulion (u mnie kostka mrożonego). Nakryć pokrywką i gotować 20-30 minut (zapomniałam i gotowałam ponad 40 minut).

Po upływie czasu gotowania zmiksować zupę na krem, dolać szklankę (u mnie 1/3) mleka, doprawić:

• gałka muszkatołowa – szczypta
• sól, pieprz – do smaku

Ponownie zmiksować.

W tym momencie jeszcze raz zagotowuję całość (pamiętam jak Okrasa radził zawsze po przyprawieniu podkręcić ogień na chwilę i wymieszać całość).

I jak?

Musicie wiedzieć, ze bardzo lubię seler,  jest drugim po marchewce warzywem, które wyławiam (i nie dzielę się z nikim) z rosołu. W poniższym kremie był taki jak kojarzę właśnie z rosołu – słodki i delikatny. Oporni domownicy zjedli całą zawartość talerza i chwalili krem. Dla mnie znany, selerowy smak – dobry.