Kurczak w zielonej marynacie, brązowy ryż z kolendrą i surówka z marchwi

Propozycja obiadowa.

Pochodzenie przepisu

Książka kucharska dla aktywnych:

  • kurczak z czosnkiem i rozmarynem
  • ryż brązowy z limonką i kolendrą

DomGosi.pl – surówka z marchwi

 

Składniki

kurczak

  • mięso – filet z kurczaka – 350g (u mnie zluzowane udka z kurczaka)
  • czosnek – 3 ząbki, przepuszczone przez praskę
  • kolendra mielona– łyżka (kupiłam w Tigerze)
  • kmin rzymski – pół łyżeczki
  • estragon – pół łyżeczki
  • rozmaryn – miałam tylko szczyptę
  • zielone curry pasta – łyżeczka
  • sól, pieprz – spore sypnięcia
  • czosnek niedźwiedzi – łyżeczka
  • olej – 2 łyżki

 

ryż 

  • ryż brązowy – 100g
  • świeża kolendra – 2 łyżki posiekanej
  • limonka – łyżka soku (dałam cytrynę)
  • sól, pieprz – szczypta lub więcej, jak lubicie

 

surówka z marchwi

  • marchew – 3 małe
  • jabłko – 1
  • olej – łyżka – dwie
  • sól, pieprz, cukier – szczypta

 

 

 

Mięso

Mięso zluzować (oddzielić od kości), pociąć na mniejsze części.

Posypać (te poniżej to moje zielone przyprawy z zapasów, jeżeli macie inne, stosujcie, też będzie dobrze):

  • czosnek – 3 ząbki, przepuszczone przez praskę
  • kolendra mielona– łyżka (kupiłam w Tigerze)
  • kmin rzymski – pół łyżeczki
  • estragon – pół łyżeczki
  • rozmaryn – miałam tylko szczyptę
  • zielone curry pasta – łyżeczka
  • sól, pieprz – spore sypnięcia
  • czosnek niedźwiedzi – łyżeczka

Polać olejem. Włożyć do lodówki na minimum godzinę. U mnie stało przez całą noc.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Mięso w marynacie podsmażyłam na patelni (przez minutę z każdej strony). Włożyłam do rękawa do pieczenia i piekłam – 20 minut w temp. 180 st.

 

Ryż

Ryż ugotować jak nakazuje instrukcja na opakowaniu (ja uwalniam ryż z woreczka). Gdy już wypije wodę dodać do niego sok z cytryny/limonki i świeżą kolendrę. Przyprawić solą i pieprzem.

Surówka

Marchewki i jabłko zetrzeć na malych oczkach tarki. Polać olejem, posypać solą, pieprzem i cukrem (opcjonalnie).

 

I jak?

Nakładać na talerz, jeść. Szybki i tani (zakładając, że macie zielone suszone przyprawy w zapasach) obiad.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Facebooktwittergoogle_plus