Mięso z rosołu na śniadanie? Spróbujmy.

Pochodzenie przepisu

To bez dodatków z papryką i kurczakiem z rosołu

Składniki

• jajka – 6
• sól, pieprz – do smaku
• czosnek – ząbek
• papryka ostra i słodka – szczypta
• zioła prowansalskie – łyżeczka
• ser – starty na górę
• papryka – pół świeżej
• mięso z rosołu – pokrojone w kostkę ugotowane fragmenty np, udka
• szczypior – łyżeczka pokrojonego

1. Mięso z rosołu pokroić, ułożyć w formie na muffiny (stosuję formę silikonową, niczym jej nie smaruję uprzednio). Podobnie paprykę – pokroić i posypać dno formy.

2. W misce – wbić jajka. Dosypać soli, pieprzu, dodać czosnek, paprykę ostrą i słodką, zioła prowansalskie. Ubić wszystko przez chwilę.

3. Zalać mięso i paprykę  jajkami z przyprawami. Posypać szczypiorkiem.

4. Na górę zetrzeć mozzarellę (lub żółty ser).

190 stopni – 35 minut

Po 25 minutach zaczyna się magia i muffinki rosną  w oczach (potem opadną).

I jak?

Propozycja śniadaniowa – udana. Podoba mi się pomysł i forma zużycia gotowanego mięsa  (i wszelkich resztek zalegających w lodówce). Po przekrojeniu prezentują się ciekawie, jajeczna część trochę napęczniała i widać dziurki. Robi się szybko i samo, można przygotować wieczorem, rano tylko zagrzać.