Naleśniki z nadzieniem cukiniowo-kurczakowym z ostrym sosem pomidorowym

Coś na szybko z piersi z kurczaka.

Pochodzenie przepisu

Kwestia Smaku

 

Składniki

  • naleśniki na mące pełnoziarnistej zrobione stąd
  • oliwa – do smażenia
  • pierś z kurczaka – 1 filet
  • mąka kukurydziana – łyżeczka (nie dałam)
  • papryka czerwona – 1
  • cukinia – 250g
  • bakłażan – 150g (nie dałam)
  • kurkuma – łyżeczka + 1/4 łyżeczki
  • oregano – łyżka + sypnięcie do sosu
  • woda – 2-3 łyżki
  • sos sojowy – 2 łyżki
  • czosnek – ząbek
  • papryczka chili – kawałeczek (dałam srirachę kropelkę)
  • pomidory – 1 puszka 
  • sól, pieprz – szczypta
  • ser – 2 garście startego żółtego

 

Krok po kroku w mojej kuchni

Robimy naleśniki.

Pokroić w kostkę:

  • pierś z kurczaka – 1 filet
  • papryka czerwona – 1
  • cukinia – 250g
  • bakłażan – 150g (nie dałam)

Mięso posypać mąką kukurydzianą.

 

W garnku na oliwie podsmażyć kurczaka. Dodać pokrojone warzywa oraz:

  • kurkuma – łyżeczka 
  • oregano – łyżka 

Smażyć 3-4 minuty. Dolać 2-3 łyżki wody.

Potem dodać:

  • sos sojowy – 2 łyżki

Wymieszać składniki i zdjąć z ognia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na naleśniki wyłożyć farsz, posypać go serem i zawinąć. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sos pomidorowy powstał, gdy w garnku na oliwie podsmażyłam:

  • czosnek – ząbek,
  • kapkę srirachy
  • 1/4 łyżeczki kurkumy, szczyptę oregano, soli i pieprzu
  • i puszkę pomidorów

Całość po wymieszaniu i podgrzaniu przez 10 minut zmiksowałam blenderem na miazgę.

 

Naleśniki polać sosem pomidorowym, posypać serem.

Zapiekać w 180 stopniach przez 20 minut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

I jak?

Czasami zostaje pierś z kurczaka lub pół cukinii i nie mamy na to pomysłu. Zapiekanie w naleśnikach jest o tyle dobrym pomysłem, że każdy lubi naleśniki. Dobrze przyprawiony sos pomidorowy i kurkuma w mięsno-warzywnym farszu to klucz do sukcesu i tajemnica tej potrawy. Pełnoziarniste naleśniki też trafione w 10.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Facebooktwittergoogle_plus