Składniki

• piersi z kurczaka – 4 pojedyncze
• feta – kilka plastrów
• szpinak – 2-3 garści
• suszone pomidory – 8
• sól, pieprz – szczypta
• masło – łyżka

 

sałatka z patelni

• masło – łyżka
• por – biała część
• seler naciowy – 2 łodygi
• papryka czerwona – 1
• pomidor – 1
• pesto – 2 łyżki
• groszek – garść

 

 

 

Szpinak sparzyć wrzątkiem.

W piersiach z kurczaka zrobić szeroką kieszonkę.

W powstałą kieszeń włożyć 2 łyżki szpinaku, 2 pomidory suszone i plaster fety.

Kurczaka posypać solą i pieprzem.

Na łyżce masła delikatnie podsmażyć mięso z każdej strony. Ułożyć piersi w naczyniu żaroodpornym/na blaszce, piec 10 minut w 180 stopniach C .

Po tym czasie otoczyć mięso folią aluminiową i zostawić je na kilka minut (to ten sposób z Kwestii Smaku).

 

Na patelni rozpuścić łyżkę masła.  Dodać pokrojone:

• por – biała część
• seler naciowy – 2 łodygi
• papryka czerwona – 1
• pomidor – 1

Smażyć przez 10 minut, od czasu do czasu mieszać.

Dodać

• pesto – 2 łyżki, wsypać:
• groszek – garść.

Trzymać na ogniu przez 2-3 minuty.

 

I podawać.

 

 

I jak?

Soczysty kurczak, dobry farsz i smaczna sałatka z patelni. Robiłam ze składników, które były pod ręką, kręcąc snapy i nie zastanawiając się nad kolejnością. Wyszło dobrze, dlatego polecam.