Miałam grzyby i zachciało mi się mięsa z sosem.

Pochodzenie przepisu

Kwestia Smaku

moje wcześniejsze wykonanie

sos grzybowy stąd

 

Składniki

• polędwica wieprzowa – 1 mała, 400g
• sól, pieprz
• słodka papryka – łyżeczka
• olej – łyżka
• cebula – 1
• grzyby suche – u mnie małe opakowanie (ok. szklanka) , namoczone na noc w zimnej wodzie
• bulion – szklanka – jeżeli nie macie woda + 2 łyżki sosu sojowego
• liść laurowy – 3
• ziele angielskie – 3 ziarenka
• mąka ziemniaczana – łyżeczka
• woda zimna – 2 łyżki

 

 

Krok po kroku w mojej kuchni

Polędwicę pokroić na mniejsze kawałki (usunąć białą błonkę). Przyprawić solą i pieprzem, posypać łyżeczką słodkiej papryki.

 

Grzyby namoczyć na noc i gotować przez pół godziny w garnku. Wody nie wylewać.

 

Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulę  (pół) i mięso. Podsmażać przez 5 minut.

 

 

Mięso zdjęłam na bok.

Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju, wrzuciłam połowę cebuli i wyjęte z garnka grzyby.  Przyprawić solą i pieprzem. Smażyłam razem przez 2-3 minuty.

 

Dolałam wodę z moczenia grzybów, dorzuciłam liście laurowe i ziele angielskie.

 

Dodałam zamrożony bulion. Trzymałam całość pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.

Po tym czasie do grzybów dorzuciłam mięso. Mieszałam razem przez 5 minut.

 

W szklance rozmieszać:

• mąka ziemniaczana – łyżeczka
• woda zimna – 2 łyżki

Wlać na patelnię, zagęści się sos momentalnie.

 

 

I jak?

Podałam z brązowym ryżem. I bardzo dobre, takie jakie sobie wymyśliłam. Aomatyczny sos grzybowy i delikatna polędwiczka.