Pochodzenie przepisu

Moje Smaki życia, s. 57, nr 1/2016

 

Składniki

• pierś z kurczaka – 1 (autorzy ją kazali smażyć, ja upiekłam pierś zgodnie z tym przepisem, więc miałam pierś z kurczaka z suszonym pomidorem i szpinakiem)
• fasolka szparagowa – 5 łyżek
• oliwki zielone – kilkanaście sztuk
• rukola – 2 garście
• papryka mielona – 0,5 łyżeczki (nie dałam)
• awokado – 0,5
• ciecierzyca – garść (jak ugotować ciecierzycę – TUTAJ)
• feta – kilkanaście małych kawałków

sos

• oliwa – 2 łyżki
• sok z cytryny – łyżka
• musztarda – łyżeczka
• sól, pieprz – do smaku

 

 

Pierś z kurczaka wstępnie podsmażyć i upiec przez 10 minut w 180 stopniach C, potem otoczyć folią aluminiową na kilka minut.

Fasolkę szparagową ugotować we wrzątku, po kilku minutach odcedzić.

 

 

Do naczynia włożyć:

• pierś z kurczaka – 1 pokrojona w kostkę
• fasolka szparagowa – 5 łyżek
• oliwki zielone – kilkanaście sztuk pokrojone drobno
• rukola – 2 garście
• awokado – 0,5 pokrojone drobno
• ciecierzyca – garść
• feta – kilkanaście małych kawałków

Delikatnie wymieszać całość.

 

Wymieszać składniki sosu

• oliwa – 2 łyżki
• sok z cytryny – łyżka
• musztarda – łyżeczka
• sól, pieprz – do smaku

 

 

Kolejny krok to nałożenie sałatki na talerz i polanie sosem.

Więcej sałatek na kolację TUTAJ.