Pochodzenie przepisu

Moje smaki życia, nr 3/2016, s. 32, sałatka wiosenna z kurczakiem

 

Składniki

• sałata lodowa – garść, dwie
• marchew – 1 starta
• rodzynki – 3 łyżki zalane wrzątkiem, ostawione na bok
• papaja, melon – pół szklanki, i mnie połowa pomarańczy
• kurczak upieczony – 1 pierś (upiekłam sposobem z Kwestii Smaku)
• kiełki lucerny – ile lubimy
• rzeżucha – 3 lyżki
• sok z pomarańczy – 2 łyżki
• oliwa – 2 łyżki
• pieprz – do smaku
• awokado – nie było w oryginale, ale dałam połowę

 

 

 

 

1. Sałatę, startą marchew i kiełki wymieszać. Dodać pokrojoną pomarańczę, wymieszać składniki w misce.
2. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odstawić na kilka minut, odcedzić, dorzucić do składników.
3. Dodać: pokrojone w kostkę upieczone mięso i awokado.
4. Sos to wymieszany sok pomarańczowy z oliwą. Polać nim wymieszane składniki.
5. Na koniec posypać pieprzem i rzeżuchą.

 

I jak?

Zrobiło się wiosennie. Rodzynki z mięsem, do tego dojrzałe awokado, gdzieś tam kawałki pomarańczy i chrupiąca lodowa sałata – mnie nie trzeba namawiać. Bomba!