Michał wrócił z pracy, złapał jednego i po kęsie patrzy na mnie badawczo:

– Gosia, to smakuje jak naleśniki z twarogiem, a wyglada jak racuchy. Co to jest?
– Syrniczki, rosyjskie racuchy z twarogu.

 

Pochodzenie przepisu

Filozofia Smaku 

 

Składniki

• twaróg – kostka ( u mnie 1/5 z wiaderka + 2/3 twarogu chudego)
• cukier – 2 łyżki
• cynamon – pół łyżeczki
• jajko – 1
• mąka – dwie kopiaste łyżki + mąka na talerzu to obtoczenia syrników
• rodzynki – 2 łyżki zalanych wcześniej wrzątkiem i odsączonych rodzynek
• cukier puder, dżem – do podania

 

 

Krok po kroku w mojej kuchni

 

Twaróg rozgnieść widelcem.

 

 

Dosypać pół łyżeczki cynamonu, wbić jajko i dodać 2 kopiaste łyżki mąki.

 

Ciasto będzie luźne. Nie przejmować się.

 

Dorzucić rodzynki. Wymieszać.

Na talerz wysypać mąkę. Nabierać na łyżkę zamoczoną w wodzie ciasto. Obtaczać w mące i smażyć na oleju.

 

 

 

I jak?

Wyglądają jak racuchy, smakują jak naleśniki z twarogiem. Dobry i ciekawy sposób na wykorzystanie zalegającego w lodówce twarogu. Do mnie przemówiły rodzynki, pyszne, mokre i słodkie.