Jabłka w cieście rozpływają się w ustach. Prawdziwa poezja smaku na wyciągnięcie ręki.

Pochodzenie przepisu

Kuchenne rewolucje – ksiązka Magdy Gessler

Składniki

• jabłka – 1 kg
• mąka– 350g – przesiać
• masło – 200g – ma być miękkie
• cukier – szklanka (lub mniej)
• żółtka – 3
• cynamon – 2 łyżki
• sól – szczypta

Jabłka należy obrać, pokroić w kostkę i poddusić w garnku z połową szklanki cukru (lub mniej) oraz z 2 łyżkami cynamonu.

Do miski wrzucić:

• mąka– 350g – przesiać
• masło – 200g – ma być miękkie
• cukier – pół szklanki
• żółtka – 3
• sól – szczypta

Wszystko kroić nożem. Szybko zagnieść rękami. Podzielić na większą i mniejszą część. Włożyć na 2h do lodówki.

Po 2h 2/3 (większą część) schłodzonego ciasta wykładamy na spód tortownicy i zapiekamy 15 minut w 180 stopniach.

Na to wykładamy (na upieczone) uduszone jabłka. Potem na tarce ścieramy 1/3 (mniejszą część) schłodzonego ciasta. Pieczemy 40 minut.

I jak?

Mój wielbiciel szarlotek był zachwycony. Ja podobnie, bo wyszło dobre ciasto z jabłkami. Jednak po chwili spojrzałam na przepis. Ktoś chyba coś pomylił (zdjęcie), bo na fotografii widzę bezę na górze, a w przepisie bezy brak.

Robić warto, bo wyszło smaczne. Warstwa owocowa rozpływała się w ustach.

Ciacho robiłam w sierpniu 2015, znalazłam je wśród zdjęć.