Kolejny przepis z udziałem mięsa z indyka. Dodatkowo amarantus, mnóstwo ziół i suszone pomidory w oleju. Aromatycznie zrobiło się w mojej kuchni.

 

Pochodzenie przepisu

Z pingera, z bloga Gustosuerte – link tutaj

 

Składniki

na kotlety

• mięso mielone z indyka – 0,5kg
• suszone pomidory – 5 w oliwie
• czosnek – 2 ząbki
• natka pietruszki – 1/3 dużego pęczka
• woda – 4 łyżki
• amarantus ekspandowany – 1/2 szkl
• oregano, słodka papryka, sól, pieprz – u mnie wszystko co miałam zielonego z suszonych ziół + papryka słodka, bez soli i pieprzu
• świeża bazylia – nie dałam suszonej, dałam kilka listków świeżej

dodatki na moim talerzu

• batat – 1 sztuka
• rozmaryn – do posypania łyżka
• oliwa/olej – łyżka
• marchew – starta do surówki
• jabłko – starte do surówki
• kiszony ogórek – 1 sztuka

 

Krok po kroku w mojej kuchni

 

Czosnek, swieże zioła i pomidory siekamy. Dodajemy do zmielonego mięsa razem z zimną woda, amarantusem i przyprawami. Wyrabiamy ręką.

Smażymy dość duże (to dla mnie nowość, ja zwykle robiłam małe kotleciki) kulki na oleju aż się zarumienią.

 

Do tego podałam pieczonego batata.

 

 

 

Batata obrałam i pocięłam na cząstki, polałam olejem (łyżka), obsypałam rozmarynem i piekłam ok. 30 minut w 170 stopniach C.

 

Podałam z tym, co miałam pod ręką – kiszonym ogórkiem i surówką z marchewki i jabłka.

 

I jak?

Aromatycznie, bo tyle ziół tam władowałam. Indyk nie wyszedł suchy. Czuć charakterystyczny smak suszonych pomidorów, ale amarantus gdzieś w drodze przepadł. Dobre kotlety, spróbujcie.