Sycąca zupa bez mięsa.

 

Pochodzenie przepisu

Nissiax83

 

Składniki

• cebula – 1
• olej – do podsmażenia cebuli
• czosnek – 2 ząbki
• seler naciowy – szklanka pokrojonego
• marchew – 1,5 szklanki pokrojonej
• liść laurowy – 3
• tymianek – łyżeczka (dałam zioła prowansalskie)
• rozmaryn – łyżeczka
• soczewica zielona – 2 szklanki
• ziemniaki – 4 małe (dałam 3 średnie)
• woda – 6 szklanek
• cytryna – sok z połowy
• sól i pieprz – do smaku

 

 

 

Na patelni, na rozgrzanym oleju, zeszklić pokrojoną cebulę ze szczyptą soli. Dodać pokrojony czosnek. Następne seler naciowy, marchew i ziemniaki.

Dodać:

• liść laurowy – 3
• tymianek – łyżeczka (dałam zioła prowansalskie)
• rozmaryn – łyżeczka

 

Trzymać na ogniu przez 5 minut i mieszać.

Zmieniłam naczynie na głębsze.

Soczewicę przepłukać pod zimną wodą. Dodać do garnka.

Zalać 6 szklankami wody.

Gotować przez ok 40-50 na małym ogniu. Wyciągać liść laurowy i dodać sok z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.

 

I jak?

Gęsta (momentami aż za gęsta i dodawałam kolejne szklanki wody), zaspokajająca głód zupa. Dobry pomysł na zagospodarowanie pozostałej soczewicy. Można użyć też czerwonej.