Rozgrzewająca cebulowa z cytrynową nutą. Do tego kotlety.

Pochodzenie przepisu

Kuchnia Lidla 

 

Składniki

• bulion – litr (u mnie zmrożony)
• cebule – 6
• olej – łyżka
• kolendra – 2 łyżeczki 
• kminek – 0,5 łyżeczki
• tymianek – łyżka
• mąka pszenna – łyżeczka
• wino białe – 250 ml +100ml zasmażka
• sól, pieprz, cukier – mało „niewielka ilość”
• czosnek – ząbek + łyżka posiekanego
• mielone z szynki – 0,5kg
• kminek – łyżeczka
• natka pietruszki – łyżka posiekanej
• skórka z cytryny – z 1 cytryny

 

Krok po kroku w mojej kuchni

 

Cebule należy pokroić w piórka i dusić na oleju. Autor radzi podzielić cebule na dwie części i dusić mniejsze ilości. Jeżeli chodzi o czas to na małym ogniu przez 10-15 minut i mieszałam. Można dłużej, im dłużej, tym w mojej opinii lepiej.

Do cebuli dodać przyprawy (Okrasa uciera w moździerzu ja dosypuję):

• kolendra – łyżeczka
• kminek – 0,5 łyżeczki
• tymianek – łyżka

Posypać łyżeczką mąki pszennej, dolać 250ml białego wina i odparować do połówy objętości płynu. Na koniec wlać bulion. Zupę gotować 30-40 minut.

 

 

Kotlety.

Do mięsa w misce dodać:

• sól, pieprz – mało „niewielka ilość”
• kolendra – łyżeczka
• kminek – łyżeczka
• czosnek – łyżka posiekanego
• natka pietruszki – łyżka posiekanej

Na patelni, na oleju smażymy małe kotleciki.

 

Mięso zdjąć z patelni. Wrzucić na pozostały olej 0,5 łyżeczki mąki pszennej, dolać białego wina (100ml) (ja dolałam jeszcze chochlę zupy), mieszać, dodać sól, pieprz i odrobinę cukru. Mąkę z winem wlać do zupy.

Podajemy razem, zupę i kotlety.

Na talerzu posypać potrawę skórką cytrynową.

I jak?

Jak dwa dania połączone na siłę. Osobno – super. Razem – nie tak dobre jakby się wydawało.