Mielone i dodatki na ostro.
Pochodzenie przepisu
Książka „Najlepsze dania z szybkowaru” – kupiona w Lidlu, s. 65, „Chili con carne z papryką”
Składniki
- fasola czerwona – 1 puszka
- kukurydza – 1 puszka
- cebula – 1 (miałam 2)
- chili – 1, nie miałam, dałam ostrą paprykę w proszku pół łyżeczki
- czosnek – 2 ząbki
- papryka – 1 zielona, nie miałam, dałam 2 czerwone
- pomidory – z puszki, 1 puszka
- olej – 3 łyżki
- mielone mięso wołowe lub wieprzowe – mnie 0,5kg wieprzowego z szynki
- koncentrat pomidorowy – łyżka
- liść laurowy – 1
- bulion mięsny – 400 ml, nie miałam, dałam wodę i 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz – małe sypnięcie
- chili mielone – łyżeczka
- oregano – łyżeczka
- cukier – pół łyżeczki
- kmin rzymski – pół łyżeczki
Krok po kroku w mojej kuchni
W garnku rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną cebulę. Dodać mięso mielone, smażyć 4 minuty. Mieszać.
Po tym czasie dodać:
- fasola czerwona – 1 puszka
- kukurydza – 1 puszka
- chili – 1, nie miałam, dałam ostrą paprykę w proszku pół łyżeczki
- czosnek – 2 ząbki
- papryka – 1 zielona, nie miałam, dałam 2 czerwone
- pomidory – z puszki, 1 puszka
- koncentrat pomidorowy – łyżka
- liść laurowy – 1 (dałam 4)
Wymieszać całość.
Zalewamy składniki bulionem mięsnym – 400 ml, nie miałam, dałam wodę i 2 łyżki sosu sojowego.
Przyproawić potrawę:
- sól, pieprz – małe sypnięcie
- chili mielone – łyżeczka
- oregano – łyżeczka
- cukier – pół łyżeczki
- kmin rzymski – pół łyżeczki
- Zamknąć pokrywę i zawór.
- Podgrzać na dużym ogniu, aż ciśnienie w szybkowarze maksymalnie wzrośnie.
- Zmniejszyć temperaturę i gotować całość 10 minut.
- Po tym czasie odparować.
Chili con carne w moim szybkowarowym wydaniu wygląda następująco.
Podałam je z ryżem arborio.
I jak?
Przyznam szczerze, że wersja south beach tego dania była lepsza. Nie znaczy to, że tu czegoś brakowało, danie jak każde inne, podstawową funkcję, czyli zaspokojenie głodu i jako takie usatysfakcjonowanie spełnia. Jednak szczyt marzeń smakowych to to nie był. Za dużo kukurydzy, ta fasola taka nijaka (biała fasola ze wspomnianego dania rozpływała się w ustach, a tu niezbyt), sos nijaki. Było bo było, szybko, na czas, zjedzone. Obiad jakich wiele.
