Pochodzenie przepisu

Moje smaki życia, s. 67, 1/2016

 

Składniki

• fasola biała – 4-5 łyżek (w przepisie była czerwona)
• papryka czerwona – połowa
• jabłuszka kaparowe – 50g
• jajka – 5
• passata – 3 łyżki
• czosnek – ząbek
• sól, pieprz – wg uznania, do smaku

 

 

Do naczynia żaroodpornego dodać:

• fasola biała – 4-5 łyżek (w przepisie była czerwona)
• papryka czerwona – połowa
• jabłuszka kaparowe – 50g

Polać całość passatą, wymieszać.

Porobić wgłębienia i wbić w nie jajka.

 

Zapiekać 15-20 minut w 180 stopniach.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

 

 

I jak?

Smaczne śniadanie, jednak wg mnie należałoby podsmażyć lub podpiec wstępnie paprykę przed wbiciem jajek.  Podpieczone z jajkami składniki są chrupiące, ale nie stanowią całości. Podsmażyłabym na łyżce masła z pomidorem malinowym (zamiast passaty/koncentratu) paprykę i jabłuszka kaparowe z fasolą, a następnie wyłożyła składniki do naczynia zaroodpornego i wbiła jajka. Tak zrobię następnym razem.