Biała kiełbasa jest charakterystycznym rodzajem mięsa. Albo się ją lubi, albo nienawidzi.
Osobiście jestem w pierwszym gronie. Lubię białą, nawet bardzo i gdy jest okazja szukam na nią nowych pomysłów.
Pochodzenie przepisu
Z pingera, gdzie Kashiunja na swoim blogu przyznała:
„Przepis jest banalny. Wyrzucam surowe kiełbasy z flaka, mielę jeszcze raz w maszynce, dodaję trochę kaszy manny i ewentualnie przyprawiam intensywniej. Gotuję w wodzie. Można smażyć.”
Wielkanocne śniadanie – gościliśmy przyjaciół i wiedziałam, że będę miała jakąś zupę w czarkach, do tego standardowo podam białą kiełbasę i jajka. Ciekawiło mnie czy poczują różnicę, gdy zamiast zwykłej ugotowanej kiełbachy podam takie pulpety.
Składniki
do pulpetów
- biała kiełbasa – 5-6 sztuk
- kasza manna – 3 łyżki
- sól, pieprz, ulubione przyprawy – ja nie dałam niczego
do sosu chrzanowego
- resztki zupy chrzanowej ze śniadania – tutaj przepis
- cebula
dodatki obiadowe
- ziemniaki – 6 sztuk
- pomidorki koktajlowe – kilka
Krok po kroku w mojej kuchni
Nic nie zmieniam, robię jak napisała Kasia.
„Wyrzucam surowe kiełbasy z flaka, mielę jeszcze raz w maszynce, dodaję trochę kaszy manny i ewentualnie przyprawiam intensywniej.”
Nie posiadam maszynki do mielenia mięsa, ale od czego jest blender.
Uformować małe kulki. Gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut.
Rano dodałam zimne kotlety do zupy chrzanowej i nalałam to do czarek chlebowych.
Co na to goście?
Różnica jest wyczuwalna. Mięso jest delikatniejsze, ale dalej to ta zwykła biała kiełbasa, tylko w formie kulek.
Świąteczny obiad zjedliśmy przez moje gapiostwo już w sobotę (łosoś z pistacjami).
Traf chciał, że musieliśmy zostać w domu i miałam pole do popisu – wykombinować coś z tego co mam (mieliśmy się gościć gdzie indziej). Spojrzałam na resztki zupy chrzanowej i już wiedziałam, co zrobię.
Podsmażyłam cebulę, dodałam do niej pulpety z białej kiełbasy i resztkę zupy chrzanowej. Potrzymałam razem na ogniu i tadam! Biała kiełbasa w sosie chrzanowym.
Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, pokroiłam na plastry (jak w daniu Pascala) i podsmażyłam, aż ziemniaki się zarumieniły z dwóch stron.
Biała kiełbasa i jej drugie, świąteczne życie.
