Łosoś po azjatycku

Grillujemy łososia w domu.

 

Pochodzenie przepisu

Odkryj smaki Azji, akcja trwa do 09.08.2015, przepis ze strony 34 folderu „łosoś grillowany w sosie teriyaki”

 

Składniki

(zmniejszam ilości proporcjonalnie do wagi ryby)

  • łosoś – płat, 300g
  • oliwa – łyżka
  • limonka – sok z połowy
  • olej kokosowy – łyżka
  • kapusta pekińska – 3/4 szklanki pokrojonej kapusty
  • imbir – 0,5cm świeżego
  • kiełki fasoli Mung – 0,5 puszki
  • sos teriyaki – kilka łyżek
  • sól, pieprz – szczypta

w przepisie były jeszcze dodatki, których nie użyłam (nie miałam):

  • kolendra – 4 gałązki
  • pędy bambusa – słoik

 

Krok po kroku w mojej kuchni

 

Filet z łososia smarujemy łyżką oliwy, polewamy sokiem z połowy limonki, przyprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie na rozgrzanej patelni grillowej (dałam pół łyżeczki oleju kokosowego i rozsmarowałam go) po 5 minut z każdej strony smażymy łososia. Zaczynam od strony „skórą do dołu”, przewracam rybę i zdejmuję skórę.

 

Składniki potrzebne do zrobienia dodatku do ryby widzicie.

Na patelni rozgrzewamy pół łyżki oleju kokosowego.

Kapustę kroimy, wrzucamy na patelnię. Dorzucamy pokrojone drobno 0,5cm imbiru. Pod koniec smażenia dodać kiełki fasoli Mung (i pędy bambusa jak macie), szczypta soli, pieprzi i 1 łyżka sosu Teriyaki.

 

Na talerz trafiają: ugrillowany łosoś z plastrem limonki, warzywa w sosie teriyaki i ryż jaśminowy. Jeżeli macie kolendrę, posypcie nią wszystko na talerzu. Polewamy łososia kropelkami sosu Teriyaki.

 

I jak?

Byłam zawiedziona. Spodziewałam się petardy, dania, które będę wielokrotnie powtarzała, a to wyszło… słabe. Łosoś jak łosoś (był soczysty, był w limonce), trio kapusta+fasolka Mung i sos Teriyaki to najsłabsze ogniwo tego dania. Chyba za wiele oczekiwałam. Jeżeli macie ochotę na łososia TUTAJ są inne propozycje i je polecam bardziej. Tego dania nie powtórzę. A szkoda, bo kocham łososia i sos Teriyaki, ale najwidoczniej wg moich kubków smakowych nie pasują do siebie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Facebooktwittergoogle_plus