Pochodzenie przepisu

Kwestia Smaku

 

Składniki

• pęczak – pół szklanki
• bulion – szklanka 
• sól, pieprz – szczypta
• olej z suszonych pomidorów – 2 łyżki
• czosnek – 2 ząbki
• kurkuma – 0,5 łyżeczki
• słodka papryka – 0,5 łyżeczki
• ostra papryka – 0,5 łyżeczki
• oregano – 0,5 łyżeczki
• suszone pomidory – 6 kawałków
• szpinak – 100g
• feta – 80g

 

Pęczak zalać bulionem, posypać solą i pieprzem. Nakryć i gotować, aż kasza będzie miękka i wchłonie bulion.

Na patelni rozgrzać olej z suszonych pomidorów, trzymać na nim przez kilkanaście sekund pokrojony czosnek.

Dodać kaszę, posypać:

• kurkuma – 0,5 łyżeczki
• słodka papryka – 0,5 łyżeczki
• ostra papryka – 0,5 łyżeczki
• oregano – 0,5 łyżeczki
• sól, pieprz – szczypta

Smażyć przez kilka minut.

Dodać suszone pomidory i smażyć przez minutę.

Dodać szpinak i mieszać przez 30 sekund (aż szpinak zmięknie).

 

Na koniec posypać na talerzu fetą i szczyptą oregano.