Pochodzenie przepisu

ulotka firmy Sweet Potatoes, leżała w Biedronce w batatach

 

Łososia pokroiłam na kawałki, przyprawiłam i zapiekałam przez 15 minut w 170 stopniach C.

 

Bataty umyłam i gotowałam w wodzie przez 10 minut.

 

Gdy bataty się gotują, zrobić sos.

Połączyć w naczyniu:

• limonka sok – 1, wzięłam sok z połowy cytryny
• papryczka chili – 1, nie miałam, posypałam 1/3 łyżeczki chili
• imbir – 2cm bez skórki, pokrojony kawałek
• miód – łyżeczka

 

Bataty przekroić na pół, posmarować powyższą marynatą, połączyć połówki i owinąć folią aluminiową. Piec w 200 stopniach przez 30 minut.

Salsa pomidorowa

 

Wymieszać w naczyniu:

• limonka skórka – 1, wzięłam skórkę z połowy cytryny
• pomidory – 1 malinowy pokrojony
• czosnek – 1 ząbek
• kolendra – nie miałam, dałam natkę pietruszki łyżkę posiekanej
• oliwa – łyżeczka
• sól, pieprz – szczypta

Bataty wypełnić salsą pomidorową. Dodałam też cząstki pieczonego łososia.

 

I jak?

Tak mi smakowało, że drugi batat nie doczekał na męża, bo go zjadłam. Słodki ziemniak, ostra marynata, smaczne pomidory ze skórką z cytryny, mój ulubiony pieczony łosoś.  Wyszło wspaniale, będzie powtarzane wielokrotnie.