Polędwica w cieście francuskim

Podobno ten przepis jest idealny na uroczysty obiad. Zobaczymy.

 

Pochodzenie przepisu

Poradnik domowy – nr 4/2015, s 73

 

Składniki:

  • polędwiczka wieprzowa – 1 sztuka
  • ciasto francuskie – opakowanie
  • boczek wędzony – kilka plastrów
  • ser żółty – 2 plastry
  • cytryna – sok z połowy
  • jajko – 1 sztuka do posmarowania ciasta (nie dawałam)
  • szpinak — 15dag (nie dałam, nie chciałam się znęcać nad mężem)
  • pieprz, gałka muszkatołowa – szczypta, ilość zależy od Was

 

Polędwiczkę wieprzową przeciąć wzdłuż, delikatnie rozbić. Skropić sokiem z połowy cytryny, oprószyć pieprzem i gałką muszkatołową. Położyć na polędwicy plaster boczku i sera. Zwinąć w roladkę. W przepisie radzono obsmażyć mięso na oleju, ja uznałam, że polędwica tego nie wymaga i po 30 minutach zapiekania będzie upieczona. Jak chcecie, podsmażcie.

Estetów deskowych przepraszam za drewno, ale akurat było pod ręką.

 

Składamy. Na prostokąty gotowego ciasta francuskiego wykładamy (kto chce, dodaje tutaj szpinak ze szczyptą pieprzu, u mnie go nie ma), potem na to roladkę  i owijamy ciastem.

Chętni smarują ciasto jajkiem (ja nie).

Piec – 30 minut  w temp. 210 st. C

 

I jak?

Polędwiczka się upiekła, ciasto też. Lubię mięsa zapiekane w cieście francuskim, lubię obiady z polędwiczką wieprzową w roli głównej. Dla mnie obiad na tak. Jeszcze następnym razem może nie słuchałabym narzekań i dodała szpinaku. Ciekawa jestem tego połączenia. Żeby to było danie na uroczysty obiad, to się nie zgodzę. Zwykłe, dobre danie bez udziwnień.  Poprawne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Facebooktwittergoogle_plus
  • nulca

    bardzo smakowicie wygląda 🙂 nie rozumiem tylko komentarza o desce – jedzenie na takiej drewnianej fajnie wygląda 😀

    • bo deska drewniana w teorii tylko do chleba powinna być, a u mnie do wszystkiego z braku zamiennika

      • nulca

        Serio? Dlaczego? Nie wyobrażam sobie kroić czegokolwiek np. na plastikowej desce, która może tępić noże. Ja drewnianych używam do wszystkiego, oddzielną deskę mam tylko do ryb.