Pochodzenie przepisu

 

Ala, Pani Grafik

 

Składniki

• burak – 2 ugotowane
• jabłko – 1
• 2 plastry kurczaka z nadzieniem żurawinowo-szpinakowym stąd
• sałata lodowa – garść
• rukola – garść
• rzodkiewka – 4 sztuki
• mozzarella – kulka
• sok z cytryny – łyżka
• sól, pieprz

 

 

Buraki ugotować (do momentu, gdy wbijany widelec będzie wchodził w nie lekko, czyli do momentu aż będą miękkie, u mnie to trwało ponad godzinę, polecam upiec w folii aluminiowej, szybciej).

 

Pierś z kurczaka pokroić, dorzucić rukolę i sałatę lodową. Dodać pokrojone w kostkę buraki. Jabłko i rzodkiewkę zmielić (ja w dostawce do blendera, jak chcecie, możecie kroić), dorzucić do miski z pozostałymi składnikami. Na koniec dodać porwaną kulkę mozzarelli i polać sokiem z cytryny. Posolić i popieprzyć do smaku.