Pochodzenie przepisu

Jedz i pracuj nad własnym zdrowiem – Karolina i Maciej Szaciłło

s. 167, smażony seler z kaszą gryczaną

Składniki

kasza

oliwa – łyżka
słonecznik – pół szklanki
cebula – pół
kasza – 150g, u mnie kasza jęczmienna
woda -300ml
sól – pół łyżeczki
sos sojowy – 2 łyżki

seler

oliwa – 2 łyżki
seler – 200g korzenia pokrojonego w cm plastry (u mnie 3 selery)
czosnek – ząbek
pieprz – łyżeczka
passata pomidorowa – pół szklanki
sól – szczypta
pieprz – szczypta

sałatka z ogórków kiszonych

ogórki kiszone – 150g
olej – 2 łyżki
sok z cytryny – łyżka
miód – 0,5 łyżeczki
natka pietruszki – pół poszatkowanego pęczka

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pestki słonecznika, podsmażyć na złoto. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i wsypać kaszę. Całość mieszać przez 2 minuty. Dolać 300ml wrzącej wody. Posolić, przykryć patelnię i gotować na małym ogniu, aż kasza będzie miękka (u mnie 20 minut). Miękką, ugotowaną kaszę połączyć z sosem sojowym, wymieszać.

Seler.

Seler obrać, pokroić w plastry i smażyć na złoty kolor (na rozgrzanej oliwie) przez ok. 7 minut (z dwóch stron). Pod koniec posypać seler pokrojonym drobno ząbkiem czosnku i pieprzem (łyżeczka). Wlać passatę. Trzymać na ogniu przez 2-3 minuty. Seler docelowo ma być miękki. Posolić i popieprzyć do smaku.

Ogórki pokroić w plastry, umieścić w naczyniu. Dodać do nich:

olej – 2 łyżki
sok z cytryny – łyżka
miód – 0,5 łyżeczki
natka pietruszki – pół poszatkowanego pęczka

Wymieszać.

I jak?

Rewelacyjnie i do powtórzenia wyszła kasza. Znakomicie komponuje się ze słonecznikiem i cebulą.

Seler wyszedł miękki, słodki, nie wiem czy dodałabym następnym razem tak dużo sosu pomidorowego. Widzę też, że autorzy bardzo mocno (po zdjęciu widzę) przysmażyli seler na patelni i to zapewne nas różni. Może warto mocniej podsmażyć następnym razem.

Sałatka z ogórków jak to sałatka z ogórków – smaczna, normalna, znana wszystkim.