Pochodzenie przepisu

Jedz i pracuj nad własnym zdrowiem – Karolina i Maciej Szaciłło

s. 210

Składniki

oliwa – 2 łyżki
liście laurowe – 2
czosnek – 2 ząbki
kmin rzymski – łyżeczka zmielonego
imbir – łyżka startego świeżego
papryka chilli – 1 świeża (u mnie 3 przekręcenia młynkiem)
passata – 300ml
marchew – 2
pietruszka – 1
seler – mały kawałek
seler naciowy – 2 łodygi
woda – do zakrycia warzyw
garam masala – łyżeczka
pieprz – szczypta
sos sojowy – łyżeczka
makaron – opcjonalnie, ugotowane 200g
zielone – coś do posypania, u mnie rzeżucha, może być natka pietruszki, szczypior
tofu – naturalne pokrojone w kostkę i podsmażone

Na oleju podsmażyć pokrojony czosnek i dwa liście laurowe. Dodać:

Wlać passatę. Podsmażać przez 5 minut i mieszać.

Warzywa obrać i pokroić lub zetrzeć na tarce (ja tarłam).

Na patelnię dodać:

Dolać passatę.

Dusić razem przez 7 minut przez przykrycia.

Dolać wodę (tyle, żeby przykryła składniki). Gotować, aż warzywa będą miękkie.

Na koniec ugotować makaron i podsmażyć pokrojone tofu na oleju.

Do potrawki dodać: sos sojowy, pieprz i podsmażone tofu.

Podawać z zielonym na górze (u mnie rzeżucha).

Rozgrzywająca kolacja. Taka zwyczajna, ale aromatyczna i smaczna. Zjedliśmy najpierw z makaronem, jednak bez smakowało lepiej (na zdjęciu).