Ugotowani – wersja cebula

wpis w: blog, Kuchnia | 4

 

Obiad z przyjaciółmi w Trzech Króli. Pierwsi Ugotowani w 2016. Gotuję ja. 

 

Pomocnik w akcji.
Pomocnik w akcji.

 

 

 

O co chodzi?

Jakoś tak się złożyło, że od czasu do czasu spotykamy się z Anią i Jackiem na obiad.

Chodzi nam głównie o spotkanie w swoim gronie, długie siedzenie przy stole i rozmowy przy kieliszku wina. Ważne jest też menu, które wspólnie oceniamy.

Tym razem wymyśliłam, że dania mają być cebulowe (co mi nie do końca wyszło), niedrogie, z ogólnodostępnych składników. Chodziło mi o wykorzystanie tego, co jest teraz  w atrakcyjnych cenach na sklepowych półkach (cebula, jabłka) i w mojej szafce (żurawina, wino). Niedawno smakowały nam naleśniki z Kwestii Smaku i uznałam, że doskonale pasują (atrakcyjna cena dania) do takiego menu.

 

Zupa cebulowa

Najtrudniejszym krokiem było pokrojenie 14 cebul, czego podjął się pan domu. Potem zostało już tylko karmelizowanie, dodanie wina i bulionu. Na koniec upiekłam pokrojone w paski ciasto francuskie i wrzuciłam je na każdy talerz.

 

Zupa cebulowa z paluszkami.
Zupa cebulowa z paluszkami.

 

Naleśniki z kurczakiem

Drugie danie, to sprawdzone naleśniki z mąki pełnoziarnistej z kurkumowym nadzieniem. Do tego ostry sos pomidorowy i na górę ser.

 

 Zapiekanie w naleśnikach jest o tyle dobrym pomysłem, że każdy lubi naleśnik
Zapiekanie farszu w naleśnikach jest o tyle dobrym pomysłem, że prawie każdy lubi naleśniki. Do środka można dać wszystko, co mamy w lodówce.

 

3. Crumble z jabłkami i żurawiną z calypso

Składniki

  • jabłka – kilkanaście obranych, pozbawionych środka
  • płatki owsiane – 2 garście
  • sezam – 2-3 łyżki
  • żurawina – 2 garście suszonej
  • masło – ćwiartka
  • cukier – 2-3 łyżki
  • lody – do podania jakie macie lub bez lodów (opcjonalnie)

 

W misce łączymy (ręką, nie mikserem):

  • płatki owsiane – 2 garście
  • sezam – 2-3 łyżki
  • żurawina – 2 garście suszonej
  • masło – ćwiartka
  • cukier – 2-3 łyżki

W naczyniu żaroodpornym układamy na dole owoce, na górze mieszaninę z płatkami. Nakrywamy folią aliminiową (bez może być suche).

 

170 stopni – 40 minut.

Pieczone jabłka z żurawiną i płatkami owsianymi.
Pieczone jabłka z żurawiną i płatkami owsianymi.

 

 

Wpis dla Ani.

Dzisiaj są Twoje urodziny. Życzę Ci niezapomnianego roku i żebyście kręcili piruety na Waszym weselu. Żeby się wszystko udało. 

Facebooktwittergoogle_plus
  • Persephone

    I jak wypadła ocena?

  • Sombra

    I jak smakowalo?

    Zrobilas mi smaka na te nalesniki i zupe 🙂

    • zupa dobra, delikatna, naleśniki dobrze przyprawione i lubię w takiej wersji mąkę pełnoziarnistą w naleśnikach, a crumble najbardziej smakowało Pawłowi, bo kocha żurawinę