Obiad z przyjaciółmi w Trzech Króli. Pierwsi Ugotowani w 2016. Gotuję ja. 

 

 

 

 

O co chodzi?

Jakoś tak się złożyło, że od czasu do czasu spotykamy się z Anią i Jackiem na obiad.

Chodzi nam głównie o spotkanie w swoim gronie, długie siedzenie przy stole i rozmowy przy kieliszku wina. Ważne jest też menu, które wspólnie oceniamy.

Tym razem wymyśliłam, że dania mają być cebulowe (co mi nie do końca wyszło), niedrogie, z ogólnodostępnych składników. Chodziło mi o wykorzystanie tego, co jest teraz  w atrakcyjnych cenach na sklepowych półkach (cebula, jabłka) i w mojej szafce (żurawina, wino). Niedawno smakowały nam naleśniki z Kwestii Smaku i uznałam, że doskonale pasują (atrakcyjna cena dania) do takiego menu.

 

Zupa cebulowa

Najtrudniejszym krokiem było pokrojenie 14 cebul, czego podjął się pan domu. Potem zostało już tylko karmelizowanie, dodanie wina i bulionu. Na koniec upiekłam pokrojone w paski ciasto francuskie i wrzuciłam je na każdy talerz.

 

 

Naleśniki z kurczakiem

Drugie danie, to sprawdzone naleśniki z mąki pełnoziarnistej z kurkumowym nadzieniem. Do tego ostry sos pomidorowy i na górę ser.

 

 

3. Crumble z jabłkami i żurawiną z calypso

Składniki

• jabłka – kilkanaście obranych, pozbawionych środka
• płatki owsiane – 2 garście
• sezam – 2-3 łyżki
• żurawina – 2 garście suszonej
• masło – ćwiartka
• cukier – 2-3 łyżki
• lody – do podania jakie macie lub bez lodów (opcjonalnie)

 

W misce łączymy (ręką, nie mikserem):

• płatki owsiane – 2 garście
• sezam – 2-3 łyżki
• żurawina – 2 garście suszonej
• masło – ćwiartka
• cukier – 2-3 łyżki

W naczyniu żaroodpornym układamy na dole owoce, na górze mieszaninę z płatkami. Nakrywamy folią aliminiową (bez może być suche).

 

170 stopni – 40 minut.

 

 

Wpis dla Ani.

Dzisiaj są Twoje urodziny. Życzę Ci niezapomnianego roku i żebyście kręcili piruety na Waszym weselu. Żeby się wszystko udało.